En la parte alta de Chinchón se encuentra la Casa Rural La Graja, un hotelito lleno de encanto con un cautivador patio porticado cuyas columnas pertenecían al viejo palacio condal, que fue destruido durante la invasión francesa de 1808. Cada habitación está decorada de forma diferente, con muebles antiguos, y conservan las vigas de madera. El desayuno, con fruta fresca y repostería casera, será la mejor forma de cargarse de energía para descubrir la villa.